曼哈顿

曼哈顿鸡尾酒起源于19世纪末，是臭名昭著的马提尼鸡尾酒的鼻祖，是每个调酒师都应该知道的经典鸡尾酒。传说在珍妮·丘吉尔(温斯顿·丘吉尔的母亲)为她父亲的朋友、新当选的纽约州州长塞缪尔·詹姆斯·蒂尔登举办派对时，曼哈顿俱乐部的一名酒保发明了这款饮料。

加里·里根在他的书《调酒的乐趣》中将其描述为“很简单，如果制作得当，它就是地球上最好的鸡尾酒。”

从一个像里根这样有影响力又有技术的调酒师那里说出这句话，真是了不起!作为一个不喝曼哈顿酒的人，我不同意这种说法，但这并不改变知道如何调好这款鸡尾酒的重要性。

曼哈顿鸡尾酒变奏曲

如果可能的话，你应该总是为你的顾客提供他们自己选择的威士忌——品牌威士忌和波旁威士忌或黑麦威士忌。你可以随意尝试不同的品牌，直到找到你喜欢的。这也是一款尝试不同苦味的好酒。先从培乔德和橙苦酒开始。

如果你的顾客喜欢，它也可以用冰块或老式玻璃杯调制。

一个干燥的曼哈顿这款酒用干苦艾酒代替甜苦艾酒，使用相同的比例(即一份)，配菜用柠檬皮代替樱桃。

一个完美的曼哈顿由半干半甜苦艾酒(各1/2份)制成，配以柠檬皮和樱桃。